Diamantina estabelece um novo paradigma unindo agricultura, herança cultural e turismo vivencial
Modelo que combina agro, tradição e turismo de experiência é consolidado em Diamantina (Foto: Divulgação)
Em Diamantina, as cadeias produtivas do leite e da uva estão se destacando, com projetos que mesclam produção artesanal e turismo, impulsionando o setor agrícola local. O circuito de queijos e vinhos revela a habilidade do campo mineiro em agregar valor à sua produção, unindo tradição, inovação tecnológica e um mercado consumidor em crescimento.
A essência desse desenvolvimento está enraizada na tradição de fabricação de queijos. Pequenos produtores preservam técnicas artesanais passadas de geração para geração, assegurando a identidade dos queijos frescal, meia cura e maturados. Essa atividade, predominantemente realizada por famílias agrícolas, reforça a importância do leite como um ...